Bij de familie van den Hurk voelt U zich door de gemoedelijke Brabantse sfeer direkt op uw gemak. Al vanaf 1978 is deze bistro met het ruim 100 jaar oude kluisje een begrip. De menukaart bevat zo'n 25 voor- en 65 hoofdgerechten en daarbij zo'n 25 desserts en 25 verschillende bieren; dat wordt dus kiezen ! Verder gaat de keuken met de seizoenen mee en buiten de kaart om worden dat ook regelmatig speciale gerechten aanbevolen, die hoofdzakelijk via sous-vide techniek bereid worden. Kortom, 't Kluiske biedt U de grootste keuze in vis en vlees gerechten van Eindhoven en omstreken.

Alle kruiden die in Nederland groeien, staan bij het Kluiske achter in de grote kruidentuin en hier wordt dagelijks gebruik van gemaakt, verser kan het niet.
In 't Kluiske houden ze van mensen die van goed eten en drinken kunnen genieten. Ook is er aan de kinderen gedacht, niet alleen met een eigen menu maar ook kan er gekleurd en getekend worden.
De prijzen zijn heel schappelijk, en aangezien meer mensen dit reeds weten is het raadzaam vooraf te reserveren.

Bekijk eens onze menukaart

E-mail service

 

Alle prijzen zijn inclusief B.T.W. en bediening.

Voorgerechten

 

Koude Voorgerechten

 

Grapefruitcocktail
Grapefruit gedrenkt in sherry

ƒ  9,00  €  4,00

 

Cocktail de crevettes
Garnalencocktail van Noorse garnalen met heerlijke cocktailsaus

 17,50 € 8,00

 

Cocktail de crabes
Crab overgoten met een heerlijke luchtige cocktailsaus

ƒ 19,50 € 9,00

 

Filet de poularde au crabes
Met crab gevulde kipfilet en kerriesaus

ƒ 16,50 € 7,50

 

Jambon au melon
Fijne ardennerham, geserveerd met verse meloen

ƒ 16,50 € 7,50

 

Pat้ au poivre verte
Peperroom pat้, geserveerd met stokbrood en kruidenboter

ƒ 14,50 € 6,50

 

Silure fum้
Gerookte meerval, geserveerd met koude groene kruidensaus en toast

ƒ 16,50 € 7,50

 

Assi่tte Norv้gienne
Diverse gerookte vissoorten, geserveerd met koude groene kruidensaus en toast

ƒ 22,50 € 10,50

 

Soepen

 

Potage du jour
Soep van de dag

ƒ 7,75 € 3,50

 

Consomm้ เ l'oignon
Verse uiensoep, zoals deze hoort te zijn, gegratineerd met kaas

ƒ 8,25 € 3,75

 

Potage Hongrois
Een goed gevulde goulashsoep

ƒ 8,75 € 4,00

 

Bouillabaisse
Een rijk gevulde, heldere vissoep

ƒ 9,25 € 4,25

 

Warme Voorgerechten

 

Pain grill้ au champignons
Toast met gebakken champignons en ui

ƒ 9,00 € 4,00

 

Cro๛te piquante
Bladerdeeg gevuld met pikant vlees

ƒ 10,50 € 4,75

 

Brochette de Camembert
Gepaneerde, gefrituurde camembert aan een spiesje, geserveerd met preiselbeeren

ƒ 12,50 € 5,75

 

Moules เ l'escargots
Gekookte mosselen, gegratineerd met escargotboter en kaas

ƒ 14,50 € 6,75

 

Brochette de moules
Drie spiesjes met gekookte mosselen, omwikkeld met spek, gegrilld en geserveerd met een rode, kruidige saus

ƒ 16,50 € 7,50

 

Champignons Farci
Gevulde champignonskoppen met gehakt en kruiden in een roomsaus en gegratineerd met kaas

ƒ 16,50 € 7,50

 

Champignons เ l'escargots
Kleine hele champignonnetjes, gegratineerd met escargotboter en kaas

ƒ 14,50 € 6,75

 

Foies de poularde avec du lard
Kippelevertjes, gewikkeld in bacon, geroosterd en geserveerd met een pittige paprikassaus

ƒ 14,50 € 6,75

 

Coquille de crevettes
Schelp met garnalenragout, gegratineerd met kaas

ƒ 16,50 € 7,50

 

Escargots เ la Bourguignonne
Gegratineerde wijngaardslakken met beurre เ la bourguignonne

ƒ 15,50 € 7,00

 

Cuisses de grenouille au sauce d'ail
Kikkerbillen, gebakken in een heerlijke kruidenboter, geserveerd met koude knoflooksaus

ƒ 16,50 € 7,50

 

Cuisses de grenouille au sauce aioli
Gebakken kikkerbillen in een warme knoflooksaus

ƒ 17,50 € 8,00

 

Brochette de scampi
Gegrilde scampi's aan een houten pen geserveerd met een pittige grillsaus

ƒ 20,00 € 9,00

 

Hoofdgerechten

 

Specialiteiten van het huis ( vis )

 

Visschotel " 't Kluiske" voor 2 personen
5 verschillende luxe gefileerde vissoorten met garnalen, mosselen en kreeftgarnalen, gestoofd in witte wijn, geserveerd met b้arnaisesau

ƒ 72,50 € 33,00

 

Homard avec sauce vari้e
Gekookte kreeft met diverse koude sausjes en gesmolten boter

ƒ 42,00 € 19,00

 

Homard Cardinal
Gevulde kreeft, gegratineerd met kaas

ƒ 44,00 € 20,00

 

Moules Provencale
Gekookte mosselen zonder schelp, in een saus van tomaat, champignons, spek, uien, paprika's en kruiden

ƒ 29,50 € 13,50

 

Scampi Richelieu
Gepelde, gepocheerde grote garnalen in sauce nantua (rivierkreeftjes saus)

ƒ 44,50 € 20,00

 

Vis paletje
Zalm en tong gecombineerd met spinazie en gamba in kreeftensaus

ƒ 37,50 € 17,00

 

Visgerechten

 

Sole เ la mueni่re ( c.a. 500 gr. )
In roomboter gebakken zeetong

dagprijs

 

Sole aux amandes ( c.a. 500 gr. )
In roomboter gebakken zeetong met geschaafde amandelen

dagprijs

 

Sole เ la Bretonne
In roomboter gebakken zeetong, afgeblust met witte wijn, rijk gegarneerd met gesmoorde champignons en garnalen

dagprijs

 

Sole Picasso
In roomboter gebakken zeetong met fruit en boter

dagprijs

 

Sole B้arnaise
In roomboter gebakken zeetong met b้arnaisesaus

dagprijs

 

Brochettes de scampi
3 spiezen met gegrillde scampi's geserveerd met diverse koude sausjes

ƒ 44,00 € 20,00

 

Broschettes de scampi Ori๋ntale
3 spiezen met gegrillde scampi's geserveerd met zoutzure pikante saus met ananas

ƒ 44,00 € 20,00

 

Silure au sauce au vin blanc aux crevettes
Gestoofde meervalfilet in een witte wijnsaus met garnalen

ƒ 31,00 € 14,00

 

Silure au sauce homard
Naar keuze: gebakken of gestoofde meerval met kreeftensaus

ƒ 31,00 € 14,00

 

Silure au sauce moutarde
Naar keuze: gebakken of gestoofde meerval met een romige mosterdsaus

ƒ 31,00 € 14,00

 

Truite เ la Bretonne
Gebakken forel, afgeblust met witte wijn, rijk gegarneerd met gesmoorde champignons en garnalen

ƒ 27,50 € 12,50

 

Truite aux amandes
Gebakken forel met geschaafde amandelen

ƒ 27,50 € 12,50

 

Filet du saumon au sauce dille
Zalmfilet in dillesaus

ƒ 35,00 € 16,00

 

Filet du saumon au sauce vin blanc
Zalmfilet in witte wijnsaus

ƒ 35,00 € 16,00

 

Perche du N๎le เ la meuni่re
Gebakken nijlbaarsfilet met een koude groene kruidensaus

ƒ 28,50 € 13,00

 

Perche du N๎le au sauce estragon
Gestoofde nijlbaarsfilet in een dragonroomsaus

ƒ 28,50 € 13,00

 

Specialiteiten van het huis ( vlees )

 

Grillschotel " 't Kluiske"
( voor 2 personen )
Gegrilde biefstukjes, kipfilets en varkensoestertjes met een garnituur van gegrilld gerookte spek, uien, paprika en champignons, geflambeerd aan tafel

ƒ 72,50 € 33,00

 

Cotelettes de cochon de lait grill้
3 speenvarkenkoteletjes: uitzonderlijk zacht en sappig vlees, geserveerd met een pikante grillsaus

ƒ 35,00 € 16,00

 

Rib Eye Steak ( c.a. 325 gram )
Dikke rib - stuk van prime beef
Dit speciaal gefokte rundvlees is licht gemarmerd met vet en daardoor uitzonderlijk mals en specifiek van smaak

ƒ 42,50 € 19,50

 

Carr้ 's d' aigneau au porto
Gesauteerde lamsrib met rode portsaus (ฑ 375 gram)

ƒ 45,00 € 20,50

 

T-bone steak
(minimaal 500 gram)

ƒ 45,00 € 20,50

 

Vleesgerechten

 

Tournedos naturel
Een malse biefstuk van de haas, gegrilld

ƒ 36,00 € 16,50

 

Tournedos champignons
Een malse biefstuk van de haas, gegrilld, geserveerd met gebakken champignons

ƒ 39,50 € 18,00

 

Tournedos Madagascar
Een malse biefstuk van de haas, gegrilld, in zwarte peper gerold, gegratineerd met groene peperboter (pittig)

ƒ 39,50 € 18,00

 

Tournedos au sauce poivre vert
Een malse biefstuk van de haas, gegrilld, geserveerd met een romige groene pepersaus

ƒ 39,50 € 18,00

 

Tournedos au sauce au vin rouge poivre vert
Een malse biefstuk van de haas, gegrilld, geserveerd met een pepersaus op basis van rode wijn

ƒ 39,50 € 18,00

 

Tournedos au sauce bordelaise
Een malse biefstuk van de haas, gegrilld, geserveerd met een verfijnde rode wijnsaus

ƒ 39,50 € 18,00

 

Tournedos stroganoff
Een malse biefstuk van de haas, gegrilld, geserveerd met een stroganoffsaus

ƒ 39,50 € 18,00

 

Tournedos b่arnaise
Een malse biefstuk van de haas, gegrilld, geserveerd met b้arnaisesaus

ƒ 39,50 € 18,00

 

Steak aux champignons
Een malse biefstuk van de grill, met gebakken champignons

ƒ 32,50 € 15,00

 

Steak Madagascar
Een malse biefstuk van de grill, in zwarte peper gerold, gegratineerd met groene peperboter (pittig)

ƒ 32,50 € 15,00

 

Steak stroganoff
Een malse biefstuk van de grill met een volle stroganoffsaus

ƒ 32,50 € 15,00

 

Brochette gitane
Malse stukjes varkenshaas en biefstuk aan een pen geregen, met ui, paprika en spek, gegrilld en geserveerd met een warme zigeunersaus

ƒ 30,50 € 14,00

 

Mixte grill้
Gegrillde stukjes biefstuk, varkenshaas, spek, paprika en champignons, geserveerd met een koude kerriesaus

ƒ 27,50 € 12,50

 

C๔tes d'agneau au beurre dแil
Gegrillde lamskoteletjes met proven็aalse kruiden, tomaat, olijven en knoflookboter

ƒ 32,50 € 15,00

 

C๔tes d'agneau au beurre poivre
Gegrillde lamskoteletjes met tomaat en olijven, gegratineerd met peperboter

ƒ 32,50 € 15,00

 

Escalope de veau au sauce champignons
Gegrilde kalfsoester, geserveerd met een romige champignonsaus

ƒ 37,50 € 17,00

 

Escalope de veau Maxim
Gegrilde kalfsoester, geserveerd met een romige, rijk gevulde saus met stukjes paprika, ham en champignons

ƒ 37,50 € 17,00

 

Escalope de veau au sauce aux herbes fines vertes
Gegrilde kalfsoester, geserveerd met groene kruidenroomsaus

ƒ 37,50 € 17,00

 

Escalope de veau au camembert
Gegrilde kalfsoester, gegratineerd met camenbert

ƒ 38,50 € 17,50

 

Cordon bleu
Gepaneerde kalfsoester, gevuld met ham en kaas

ƒ 38,50 € 17,50

 

Osso bucco
Kalfsschenkel, gestoofd in witte wijn, met spek, uit wortel en Italiaanse kruiden

ƒ 35,00 € 16,00

 

Brunoise de veau Itali๋nne
Stukjes kalfsvlees met sjalotjes en champignons in een kruidige tomatensaus

ƒ 30,50 € 14,00

 

Filet de porc au sauce aux champignons
Gegrilld varkenshaasje, geserveerd met een romige champignonsaus

ƒ 37,50 € 17,00

 

Filet de porc Maxim
Gegrilld varkenshaasje, geserveerd met een romige, rijk gevulde saus met stukjes ham, paprika en champignons

ƒ 37,50 € 17,00

 

Filet de porc au sauce aux herbes fines vertes
Gegrilld varkenshaasje, geserveerd met een groene kruidenroomsaus

ƒ 37,50 € 17,00

 

Filet de porc au sauce moutarde
Gegrilld varkenshaasje, geserveerd met een romige mosterdsaus

ƒ 37,50 € 17,00

 

Escalope de porc เ la maison
Twee varkensoestertjes, gegrilld en geserveerd met een garnituur van gebakken ui, paprika en champignons

ƒ 22,50 € 10,25

 

Escalope de porc Hawa๏enne
Twee varkensoestertjes, gegrilld en geserveerd met een zoetzure pikante saus met ananas

ƒ 22,50 € 10,25

 

Escalope de porc au sauce aux champignons
Twee varkensoestertjes, gegrilld en geserveerd met een champignonsaus

ƒ 22,50 € 10,25

 

Escalope de porc au sauce paprika
Twee varkensoestertjes, gegrilld en geserveerd met een pittige paprikasaus

ƒ 22,50 € 10,25

 

Wiener schnitzel
Gepaneerde schnitzel

ƒ 27,50 € 12,50

 

Paprika schnitzel
Gepaneerde schnitzel met paprikasaus

ƒ 29,50 € 13,50

 

Holsteiner schnitzel
Wiener schnitzel met gebakken ei

ƒ 29,50 € 13,50

 

Dindonneau farci Forresti่re
Met oesterzwammen gevulde kalkoenborst in kruidenroomsaus

ƒ 29,50 € 13,50

 

Dindonneau au poireaux
Met jonge prei gevulde kalkoenborst in bieslooksaus

ƒ 29,50 € 13,50

 

Coq au vin
Kipdelen gestoofd in rode wijn met ui, tomaat, spek en champignons

ƒ 29,50 € 13,50

 

Filet de poularde farci au crabes
Met crab gevulde kipfilets, in kerrie roomsaus

ƒ 32,50 € 15,00

 

Filet de poularde เ l'Indi่nne
Kipfilet in kerrie roomsaus

ƒ 24,50 € 11,25

 

Filet de poularde au sauce aux champignons
Gegrillde kipfilets, geserveerd met een romige champignonsaus

ƒ 24,50 € 11,25

 

Filet de poularde Hawa๏enne
Gegrillde kipfilets, geserveerd met zoetzure, pikante saus met ananas

ƒ 24,50 € 11,25

 

Chili con carne
Een Mexicaanse bonenschotel met veel vlees en verschillende pepers, geserveerd met rijst en mais

ƒ 23,00 € 11,50

 

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met:
Diverse aardappel garnituren, rauwkost en warme verse groenten

Extra couvert ƒ 7,50 € 3,50

 

Vegetarische schotels

 

Chilischotel
Een Mexicaanse bonenschotel met veel sojavlees en verschillende pepers, geserveerd met rijst en mais

ƒ 23,00 € 11,50

 

Aspergeschotel
Asperges met kaas, ananas, tomaat en gebakken champignons, gegratineerd

ƒ 29,50 € 13,50

 

Brochettes de Camembert
2 spiesjes gefrituurde camembert, geserveerd met preiselbeeren

ƒ 29,50 € 13,50

 

Voor de Kinderen

 

Kippebout
Met frites en appelmoes

ƒ 13,50 € 6,25

 

Varkensschnitzeltje
met frites en appelmoes

ƒ 13,50 € 6,25

 

Tartaartje
met frites en appelmoes

ƒ 13,50 € 6,25

 

Kinderijsje; vanaf

ƒ 4,50 € 2,00

 

Desserts

 

Dame Blanche
Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom

ƒ 7,75 € 3,50

 

Banaan Royal
Vanille-ijs met een banaan, aardbeiensaus en slagroom

ƒ 7,75 € 3,50

 

Banana Split
Vanille-ijs met een banaan, chocoladesaus en slagroom

ƒ 7,75 € 3,50

 

Sorbet Grand Marnier
Vanille-ijs met Grand Marnier en slagroom

ƒ 11,00 € 5,00

 

Sorbet Contreau
Vanille-ijs met Cointreau en slagroom

ƒ 11,00 € 5,00

 

Coupe gemengd fruit
Vanille-ijs met verse vruchten en slagroom

ƒ 8,75 € 4,00

 

Coupe Cassis
Vanille-ijs met warme zwarte bessen en slagroom

ƒ 9,50 € 4,50

 

Coupe Boerenjongens
Vanille-ijs met rozijnen op brandewijn en slagroom

ƒ 9,50 € 4,50

 

Coupe " 't Kluiske"
Vanille-ijs met advokaat, chocoladesaus en slagroom

ƒ 9,50 € 4,50

 

Crepe " 't Kluiske "
Flensjes gevuld met sinaasappel mousse en Grand Marniersaus

ƒ 7,75 € 4,50

 

Coupe C้rise Flamb้e
Vanille-ijs met geflambeerde kersen en slagroom

ƒ 11,00 € 5,00

 

Safari Sorbet
Schilferijs van safari en sinaasappelsap, opgevuld met seven-up

ƒ 6,50 € 3,00

 

Passoa Sorbet
Schilferijs van pasoa en sinaasappelsap, opgevuld met seven-up

ƒ 6,50 € 3,00

 

Vanille IJs

ƒ 4,50 € 2,00

 

Vanille IJs
met slagroom

ƒ 5,50 € 2,50

 

Diverse dranken

 

Cognac

 

Remy Martin Club
Fine champagne cognac

ƒ 14,50 € 6,50

 

Camus C่lebration

ƒ 11,50 € 5,25

 

Martell

ƒ 11,50 € 5,25

 

Remi Martin

ƒ 11,50 € 5,25

 

Napoleon

ƒ 11,50 € 5,25

 

Courvoisier

ƒ 11,50 € 5,25

 

Joseph Guy

ƒ 11,50 € 5,25

 

Calvados Bunsel v.s.o.p.

ƒ 11,50 € 5,25

 

Grand Armagnac Janneau v.s.o.p.

ƒ 11,50 € 5,25

 

Eaux de vie Poire William

ƒ 12,50 € 5,50

 

Eaux de vie Golden pommes

ƒ 8,50 € 4,00

 

Eaux de vie Apricots

ƒ 8,50 € 4,00

 

Koffie

 

Koffie

ƒ 3,00 € 1,40

 

Espresso

ƒ 3,00 € 1,40

 

Cappuccino

ƒ 3,75 € 1,75

 

Koffie met slagroom

ƒ 3,75 € 1,75

 

Koffie van de "Negende Zaligheid"

ƒ 11,50 € 5,25

 

Kloosterkoffie

ƒ 11,50 € 5,25

 

Wiener Melange

ƒ 6,50 € 3,00

 

French Coffee

ƒ 11,50 € 5,25

 

Irish Coffee

ƒ 11,50 € 5,25

 

Koffie " 't Kluiske "

ƒ 11,50 € 5,25

 

Hasselt Kaffee

ƒ 8,50 € 4,00

 

Diverse Likeuren v.a.

ƒ 7,50 € 3,50

 

Diverse Belgische bieren aanwezig

 

Geopend :

dinsdag t/m vrijdag :

van 16:30 tot 22:00 uur.

zaterdag, zon- en feestdagen :

van 12:00 tot 22:00 uur.

's maandags gesloten.

Lunch uitsluitend op afspraak.

 

U kunt bij ons betalen met: